NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso granato. Al naso si esprime con un bouquet ricco di note floreali e delicate sfumature fruttate. Al palato sorprende per la finezza, la tessitura setosa e l’armonia perfetta, sostenuta da un’acidità vibrante e tannini eleganti e ben integrati.
CURIOSITÁ:
Il Sul Monte di Hilberg Pasquero è un Nebbiolo d’Alba DOCG proveniente dalla collina Monteforche, la più alta di Priocca nel cuore del Roero. I terreni sabbiosi di questa zona conferiscono al vino eleganza e finezza, caratteristiche che rispecchiano perfettamente il terroir. L’azienda adotta una viticoltura bioergodinamica, che integra i principi biodinamici con una profonda conoscenza agronomica, rispettando i ritmi naturali e la biodiversità del vigneto. In cantina, le fermentazioni sono spontanee, senza aggiunta di lieviti selezionati o solfiti, per mantenere intatta l’autenticità del frutto. Il vino affina in botti di legno per almeno due anni, acquisendo così complessità e longevità.










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