VINO BIANCO MACERATO SULLE BUCCE “MAGIA DI ESSERE ORANGE” – MAGIA DI ESSERE

NOTE SENSORIALI:

Questo Vermentino si presenta come un orange wine di grande personalità, con un colore complesso e intenso, frutto di una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima. Le sue sfumature ambrate e dorate lo rendono unico, fuori dai requisiti della DOC di riferimento, motivo per cui viene imbottigliato come vino bianco comune. Al naso sprigiona profumi intensi e stratificati, con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, leggere sfumature di erbe aromatiche e delicate note minerali. Al palato sorprende per avvolgenza, freschezza e armonia, con una struttura elegante e una persistenza lunga, vibrante e memorabile, che racconta la complessità e l’unicità di questo vino.

CURIOSITÁ:

Si tratta di un Vermentino 100%, ottenuto da due vigneti storici: uno di 28 anni allevato a Guyot e uno di 60 anni allevato ad alberello, che conferiscono al vino struttura, profondità e una straordinaria complessità aromatica. La vendemmia si svolge tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre, scegliendo con cura il momento ottimale per raccogliere uve mature e perfettamente bilanciate. La vinificazione è caratterizzata da una macerazione sulle bucce di 118 giorni in anfore, a temperatura libera, con follature manuali continue per favorire l’estrazione di aromi, struttura e finezza. Segue un lungo affinamento “sur lies” in piccole botti di rovere usate per circa 60 mesi, che arricchisce il vino di complessità, morbidezza e armonia, preservando la naturale autenticità e il carattere del Vermentino. Ogni bottiglia racconta la storia di un lavoro paziente e rispettoso della vigna, dove il tempo e la manualità diventano ingredienti fondamentali per ottenere un vino unico e memorabile.