LANGHE DOC CHARDONNAY “ASSO DI FIORI” 2016 – SERRA DEI FIORI (BRAIDA)

NOTE SENSORIALI:

“Asso di Fiori” Braida si annuncia nel calice con un piacevole colore dorato, arricchito da lievi sfumature che virano verso il paglierino. I profumi che avvolgono il naso si muovono su tocchi burrosi avvolgenti, che virano poi verso sensazioni più fruttate e nuances affumicate. All’assaggio è di medio corpo, con unsorso raffinato, che scorre al palato con ottimo equilibrio, appagando la beva.

CURIOSITÁ:

“Asso di Fiori” è un ottimo vino bianco piemontese, considerato uno degli alfieri dell’intera produzione di Braida. L’asso infatti, è uno dei simboli più vincenti nel gioco delle carte, proprio come lo è quest’etichetta, che si annuncia con un ottimo impatto al naso, dove sul finale si notanonote fumé e boisé. Una bottiglia che prosegue sontuosamente anche in bocca, riservando una grande armonia durante tutta la fase di degustazione. Bella anche l’immagine grafica di questo prodotto, a dimostrazione di come la cantina Braida sia attenta a non tralasciare nessun aspetto.
Il bianco “Asso di Fiori” di Braida ha origine dalle uve in purezza di Chardonnay, vitigno che viene coltivato nei vigneti situati nei pressi di Serra dei Fiori, nel comune di Trezzo Tinella. Le uve vengono raccolte tardivamente per poi essere trasferite in cantina, dove gli acini vengono pressati sofficemente in torchi. Il mosto fiore ottenuto viene chiarificato e decantato, per poi essere trasferito direttamente nei carati di legno di rovere, dove completa la fermentazione eaffina per un totale di 8 mesi, sino a quando non acquisisce il carattere e il profilo voluto da Braida. A questo punto si può poi procedere con la fase di imbottigliamento e di immissione in commercio.